Fettucini Carbonara
| Artikel | Tid |
|---|---|
| Förberedelsetid | 5 min |
| Tillagningstid | 15 min |
| Sammanlagd tid | 20 min |
Taggar
Ingredienser
| Mängd | Unit | Ingrediens |
|---|
|
500 g
(1 l)
|
|
4 md
(240 g)
|
|
300 g
|
|
2 Klyfta
(10 g)
|
|
150 g
|
|
2 1/2 ml
(3 1/4 g)
|
|
2 1/2 ml
(1 1/4 g)
|
|
9 3/4 ml
(9 g)
|
Receptbeskrivning
Den här carbonaran är en riktig goding. Den funkar med de flesta pastasorterna men allra bäst blir den med långpasta (Spagetti, Fettucini, Tagliatelle etc.).
Tillberedning
Koka upp riktligt med vatten i en kastrull och lägg i pastan. Spara en del av pastavattnet!
Skär bacon i strimlor och stek den i olivoljan tills den är knaprig. Hacka ner vitlöken i stekpannan och vänd om med baconen.
Riv ner parmesanen i baconet och mixa ner någon matsked av pastavattnet. Värm tills det blir krämigt.
Lägg upp pastan i tallrikar, dela över carbonaran. Knäck försiktigt ett ägg för varje portion över en skål och dela av äggulan. Lägg gulan försiktigt på toppen av pastan.
Krydda med salt och peppar och servera direkt.
Näringsinnehåll
| Näringsämne | per 100g | totalt |
|---|---|---|
| Energi (kcal) | 326 | 3951 |
| Protein (g) | 16 | 198 |
| Fett (g) | 15 | 178 |
| Kolhydrater (g) | 31 | 373 |
| Socker (g) | 1 | 14 |
Ingredienser
| Mängd | Unit | Ingrediens |
|---|
|
500 g
(1 l)
|
|
4 md
(240 g)
|
|
300 g
|
|
2 Klyfta
(10 g)
|
|
150 g
|
|
2 1/2 ml
(3 1/4 g)
|
|
2 1/2 ml
(1 1/4 g)
|
|
9 3/4 ml
(9 g)
|
Näringsinnehåll
| Näringsämne | per 100g | totalt |
|---|---|---|
| Energi (kcal) | 326 | 3951 |
| Protein (g) | 16 | 198 |
| Fett (g) | 15 | 178 |
| Kolhydrater (g) | 31 | 373 |
| Socker (g) | 1 | 14 |