Fettucini Carbonara

Element Zeit
Vorbereitung 5 Min
Kochzeit 15 Min
Gesamtzeit 20 Min

Einstellungen

Portionen

Den här carbonaran är en riktig goding. Den funkar med de flesta pastasorterna men allra bäst blir den med långpasta (Spagetti, Fettucini, Tagliatelle etc.).

  1. Koka upp riktligt med vatten i en kastrull och lägg i pastan. Spara en del av pastavattnet!

  2. Skär bacon i strimlor och stek den i olivoljan tills den är knaprig. Hacka ner vitlöken i stekpannan och vänd om med baconen.

  3. Riv ner parmesanen i baconet och mixa ner någon matsked av pastavattnet. Värm tills det blir krämigt.

  4. Lägg upp pastan i tallrikar, dela över carbonaran. Knäck försiktigt ett ägg för varje portion över en skål och dela av äggulan. Lägg gulan försiktigt på toppen av pastan.

  5. Krydda med salt och peppar och servera direkt.

Einstellungen

Portionen